O amor é o segredo que move a cozinha de Ju Ferraz, criadora do canal TPM, Pra Quê Te Quero?, no YouTube. Formada em rádio e TV, ela sonhava ser apresentadora de televisão, mas cozinhar era a grande paixão que cultivava. “Minha avó marcou minha vida por diversos motivos. Este é um deles”, relembrou, ao preparar um Merengue de Morango em sua participação no Bate Bola na Cozinha.
A boa relação com a culinária e, especialmente, a confeitaria, geraram frutos e levaram Ju à participação da primeira temporada do reality Bake Off Brasil: Mão na Massa (2015), do SBT. Atualmente, seu canal conta com mais de 700 mil inscritos, além de 260 mil seguidores nas redes sociais. “Estou feliz e grata por tudo o que tem acontecido comigo e com o canal. Não existe nada melhor do que reconhecimento e respeito pelo seu trabalho”, confessou.
Ao final do episódio, Ju ainda escolheu uma organização como beneficiada a receber um ano de alimentos doados pelo Instituto Mindset: consultoria de idiomas, eletrodomésticos Britânia e produtos Acquíssima. “A gastronomia é um gesto de generosidade. Só o fato de cozinhar para alguém é, por si só, ser solidário”, declarou. Por fim, confira o vídeo!
Ingredientes
– 1 caixa de morangos
Para o suspiro
– 4 claras de ovo
– 3 gotas de limão espremido
– 300 g de açúcar refinado
Para o creme chantilly
– 400 ml de creme de leite fresco
– 4 colheres (sopa) de açúcar
Passo a passo
1) Bata as claras até chegar ao ponto de suspiro e coloque em uma forma untada para assar por aproximadamente 1 hora. Em seguida, bata o creme de leite fresco bem gelado com as duas colheres de chá de açúcar até atingir o ponto de chantilly (quando ele forma picos), mas lembre-se de não exceder, caso contrário irá virar manteiga
2) Lave os morangos e corte-os em rodelinhas ou em quatro partes. Monte a sobremesa em uma taça, começando com uma camada de chantilly e revezando com camadas de morangos picados e suspiros. Termine com o chantilly e salpique suspiros triturados em cima. Se desejar, decore com alguns pedaços do morangos cortados e suspiros inteiros.
