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Luiza Hoffmann relembrou a infância no Bate Bola na Cozinha

No comando da cozinha do Terço Bar e da lanchonete gourmet Shake Dog, em Balneário Camboriú, a chef Luiza Hoffmann (33) se reinventou profissionalmente. No ar com a série Bizu, no canal Food Network, ela chegou a cursar Administração e também Turismo e Hotelaria, mas a gastronomia venceu. “Minha avó foi minha grande inspiração”, declarou ela, em sua participação no programa Bate Bola na Cozinha, em exibição na TV CARAS.

Apresentando sua receita batizada como Pavê da Vovó, Luiza relembrou a infância. “Na época da minha avó, não tinha batedeira, ela fazia tudo a mão. Isso é o que mais me encantava”, contou.

Por fim, ela ainda escolheu uma instituição para receber um ano de alimentos doados pelo Instituto Mindset Consultoria de Idiomas, eletrodomésticos Britânia e produtos Acquíssima. “Gastronomia é união, tem tudo a ver com solidariedade. Cozinhar não é só serviço, é uma forma de amar o próximo”, declara Luiza.

Pavê

Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 lata de leite
4 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de amido de milho
2 claras em neve
1 lata de creme de leite uht
1 pacote de biscoito maisena
1/2 fava de baunilha

Passo a passo
1) Cozinhe em fogo baixo o leite condensado com as gemas mexendo sempre, até engrossar, e coloque a mistura em uma travessa ou taças
2) Na mesma panela, misture o leite com o chocolate e a maisena e ferva mexendo sempre até engrossar
3) Bata as claras em neve com a fava de baunilha e depois adicione o creme de leite sem soro, mexendo delicadamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou ao freezer por 2 horas
4) Monte em camadas: creme branco, biscoito quebrado, creme de chocolate, biscoito quebrado, creme de baunilha. Finalize com cacau em pó e chocolate em pedaços

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