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Sandra Matarazzo e sua paixão no Bate Bola na Cozinha

Dona de um dos mais famosos blogs de culinária, Sandra Matarazzo jamais imaginou que se tornaria conhecida por conta da gastronomia. Certamente influenciada por sua avó Nina, uma cozinheira de mão cheia e famosa confeiteira de São Paulo, ela deixou de lado sua formação em Administração e Marketing para se dedicar ao que realmente gosta. “É difícil falar quando a Gastronomia entrou na minha vida, pois não me lembro da minha vida sem ela”, declarou, durante sua participação no programa Bate Bola na Cozinha.

Para encantar a apresentadora Brueth Carvalho, Sandra preparou sua receita de Bolo de Coco com Doce de leite. “É uma receita simples que aprendi com a minha avó que, antigamente, batia o doce de leite à mão. Ainda bem que hoje temos alguns mecanismos que nos ajudam com isso”, brincou. Atualmente, Sandra ainda integra o time de participantes do reality O Aprendiz, da Band.

Além disso, ela ainda escolheu uma instituição para receber um ano de alimentos doados pelo Instituto Mindset Consultoria de Idiomas, eletrodomésticos Britânia e produtos Acquíssima. Por fim confira o vídeo!
 

BOLO DE COCO COM DOCE DE LEITE

Para a massa

  • 3 gemas
  • 3 claras
  • 1 garrafa de leite de coco (200ml)
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/4 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1/4 xícara (chá) de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • pitada de sal

Para a cobertura

  • 1 lata de doce de leite (lata de leite condensado cozida na pressão por 40 minutos)
  • Aproximadamente 3 colheres (sopa) de leite morno
  • Para finalizar: 1 xícara (chá) de coco e lascas

Passo a passo

  1. Para fazer a massa, misture bem as gemas com o açúcar. Adicione o leite de coco, o óleo, e misture. Acrescente o coco ralado, a farinha de trigo (passando pela peneira), o amido de milho e o fermento em pó
  2.  Em outra tigela bata as claras em neve com uma pitada de sal. Adicione na massa, e misture delicadamente. Em uma forma (de furo central 20 cm alta) untada e enfarinha despeje a massa. Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos

Para fazer a cobertura, misture o doce de leite com o leite até ficar cremoso. Desenforme o bolo, despeje a cobertura e decore com coco em lascas.

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